莜面栲栳栳  靜樂莜面品質(zhì)好營養(yǎng)豐富，富含多種維生素，有很多種吃法，獨(dú)占鰲頭的還是莜面栲栳栳(窩窩)。民間有一句打油詩“靜樂好茶飯，面窩窩山藥旦，誰吃誰稱贊”。制作精美的栲栳栳呈圓形桶裝，緊靠在一起，上部邊緣有細(xì)尖突起，意為“團(tuán)結(jié)、虛心、靠攏、向上”。

其做法是：選上好的筱面，開水和好，然后用手掌、手指在特制的石板卷成圓形桶狀，碼放在蒸籠上，猛火蒸二十分鐘后即可。食用時，有特制的蘸湯。用甜苣菜加蔥花、辣椒、精鹽、老陳醋等制成，或用西紅柿湯加黃瓜絲、紅蘿卜絲、蔥花、辣椒、精鹽、麻油、老陳醋等制成。也可以把上好的羊肉切成丁，配胡蘿卜丁、蘑菇、小茴香、精鹽、花椒、麻油燉成羊肉蘸湯，這便是聞名遐邇的羊肉蘸面。

溫家寶在靜樂視察時對靜樂的羊肉蘸面贊不絕口，鄒家華吃了靜樂賓館做的羊肉蘸莜面，欣然命筆題寫了“靜樂莜面，三晉一絕”的條幅。

來源：大靜樂傳媒