忻州人家水甕記憶

米廣弘

童年的記憶中，街巷口有五六眼公共水井，供父老鄉(xiāng)親吃水。炎炎夏日，街面上看到人們吃雪糕、冰激凌，喝冰鎮(zhèn)啤酒等各種飲品來解暑消渴，不時讓我想起童年趴在大水甕喝“井拔涼”水之往事，如今，回想起來，自個忍俊不禁，用“過癮豪爽”四個字來形容最恰當(dāng)不過?！　?/span>

在晉北，說起水甕，上點歲數(shù)的人們應(yīng)該都不陌生。故鄉(xiāng)忻州地處晉北，井水甘甜可口。早年間，因為水好，就有缸（釀酒）坊、磨豆腐、釀醋等作坊，在十里八鄉(xiāng)很有名氣。　　

打一口水井費時費力，深點的井有20多米見水，有的水井淺一些，也有個十幾米深，這些水井多數(shù)都是人工開挖而成。那時候，家家戶戶都有一口或大或小的水甕，水甕是用來儲備水的，也是必備的家什。家里人口多的用大水甕，人口少，則用小點的，做水甕最常見其型號有六斗、八斗甕；斗，過去量糧食用的器具，一斗糧食重約30斤。我姥姥家人口多，選用的是八斗大甕。曾記得，姥爺每天早上出地前，第一件事就是擔(dān)水，尤其是夏天，家里用水量大，凡擔(dān)水甕必滿，以保證家里一天的用水。

讓我記憶最深的是，每到夏天放學(xué)回家，我先就揭開水甕蓋，來一瓢“井拔涼”水，“咕嘟咕嘟”灌進(jìn)肚子里，那叫一個爽！不遜于現(xiàn)在的冷飲“涼茶卸火”，完后，就是以大水甕為我們玩耍的“陣地”，不是玩水仗，反正是不消停。按現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)肯定是不合格的，但是，無論大人小孩，干活或者放學(xué)回到家，從水甕里舀出一瓢，“咕咚咕咚”地喝下去，從不鬧肚子。　　

每年自己都會挑選菜瓜做水桶玩。選出的菜瓜，一分為二，將瓜瓤子掏凈；用掃帚上的芨芨棍兒作桶梁柱，梁上拴一細(xì)線繩，高興地擠站在大水甕前，想先試一把“菜瓜桶”放在水甕里的“新鮮感”。放入甕中的菜瓜桶，在水的浮力作用下，像小魚兒漂在了水面，就是不“吃水”，我還學(xué)著大人們擺水桶的樣子，連續(xù)幾次嘗試著擺桶，終于能一下“吃滿水”了。由于水甕高，我個子低，玩甕中取水，都得搬上板凳來玩。一次，不小心取水時，快上甕沿時，菜瓜桶兒的線繩脫落，“咕咚”一聲，隨之便沉入甕底。這下，我傻眼了，甕中還有大半甕水，水多無疑增加了打撈難度。我想辦法，先是找來細(xì)管子從甕中往外吸水，嫌出水慢，干脆找來水桶舀水。通過一番的折騰，水位下降了，最后，用長柄勺子將桶撈了上來。

冬天的時候，井臺上會結(jié)厚厚的冰，滑得很，站在上面打水非常危險，早年的冬天特別冷，沒有暖氣，水甕蓋著蓋子都結(jié)冰，舀出來的水帶著冰碴子。極寒天氣，水甕里的水都凍透了，根本舀不出來。

夏日里，鄉(xiāng)親們吃涼食多了起來，有涼粉、玉茭面粉片等，尤其是玉茭面粉片在腦海里印象特深。中午，吃玉茭粉片時，母親就趕緊張羅著打（做）拿糕。拿糕打好后，為了讓粉片冷卻得快些，母親利用大水甕作“冷卻源”，因甕中有水，用手摸上去，其外表十分冰涼，拿糕抹上去，既冷得快又不粘連。

后來我能挑水了，總是搶著挑上幾桶水，把水甕灌滿，盡量替家人多分擔(dān)一些。父母一生不易，但寧肯自己辛苦，也不讓兒女受累，總是把臟活、累活搶在前面干。每年過年的時候，母親都會在水甕的大肚子上貼個“?！弊?，當(dāng)作期盼，討個吉利，終于期盼應(yīng)驗了，生活一年年好了起來?！　?/span>

現(xiàn)如今，家家戶戶用上了自來水，大水甕也“退休”了，但我每次回鄉(xiāng)，目睹老屋角落里的大水甕，情不自禁地上前撫摸幾把，感慨頗多，大水甕見證了時代發(fā)展和進(jìn)步，更承載了童年的清涼與夢想。

來源：忻州記憶

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